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カレーライス

カレーを作った。私が作ることのできる料理は2種類しかなく、一つはカレーでもう一つはビーフシチューである。タマネギを薄く切り、飴色になるまで炒める。これに、ニンジン、ジャガイモ、肉を加えて、コンソメを入れて、圧力鍋で煮る。一旦、火を止めて、ワインとトマト缶を入れて、また煮る。この後、カレーを入れるかシチューを入れるかの違いでしかないから、実質は1種類である。
こうやって作るカレーは、実はカレーではなく、カレー味の煮物のようである。美味いことは美味い。
さて、今日はこれにガラムマサラを加えてみた。ほんの少し入れただけで、本物のカレーのようになったが、私の求めている味からは離れてしまった。

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[2004-02-22]

食べ物