stabucky blog

かっぱ寿司にいった。すべて1皿100円という、回転寿司である。最近、大店舗を方々に出しているチェーン店である。
http://www.kappa-create.co.jp/

待合室がまず広い。その中央に客を呼び出す受付係のためのブースがあり、壁には空席状況を示す電光掲示板がある。席が空くと、マイクで客を呼び出す。受付係の前には現在の待ち時間が表示されていて、このときは30分であった。しかし実際には10分ほど待っただけで席に着くことができた。
席は小柄な人なら4人ずつ向かい合って座れるかというほどのテーブルでゆったりしていてなかなか良い。テーブルの中央に醤油、小皿、デザート用のスプーンなどが置かれている。寿司のレーンの上部に湯飲み、おしぼりが載っている。注文はレーンの上にマイクがありこれを使う。他の回転寿司ではレーンはU字型に配置されていてその中に職人が入って寿司を握っているが、ここはいきと帰りのレーンが隣り合ってI字型になっているため、間に職人が入るスペースなどない。そのため注文はすべてマイクで、というわけだ。もっともかっぱ寿司には職人はいないらしい。すべて機械で握り従業員がネタを載せるだけだ。したがって食べているとぼろぼろとご飯が崩れる。
客が多いからか、常に豊富な種類の皿が回っており、ストレスは感じない。ウニやイクラも100円だ。
ということで、17皿も食べてしまった。

○総評○
徹底して合理化を図っているところがよい。充分だと思う。

○場所○
国道14号沿い。

○データ○
●営業時間
午前11:00〜午後11:00
●住所
千葉市美浜区幸町2-21-35
●TEL
043-301-8231

取材　2001年8月4日